Unsere tasting noten
Hier unsere Eindrücke...
Die tasting noten vom 38. Speyburn Tasting
Cadenhead Dumpy 1967-1979 12YO 45,7%
Nase: Feuchter Waldboden und mineralisch, Asphalt, Kräuter, feuchter Teppich, Karton, Pappe, OBF, holziger Honig, leicht salziges Leder, Dosen Ananas und Dosen Pfirsich, Asche, Kohlenbrikett, staubiger alter Dachboden. Tief inhaliert: nasses Heu.
Wandelt sich innerhalb von 45 Minuten im Glas von nassem Keller zu furztrocken, dann Rauch, dann Multivitaminsaft....heftiger Stoff.
Mund: würziger Antritt, Kiefernnadeln, harzig, schmeckt wie Waldluft wenn man sie essen könnte, süße Kräutrigkeit, wird trocken, leicht medizinisch, im zweiten Schluck dominiert die Honigsüße, gefolgt von kohligen Kräutern, leichtem Pfeffer und einem trockenem Abgang.
Erstaunliche Rauchnoten. Kennt man so nicht von Speyburn. Ob die da doch den ollen Darboten genutzt haben? im alten Gebäude? Würde zeitlich passen. Eleganz und Power. Bestandteile im Holz, die Raucharomen verleihen.
Fazit: Einer der ungewöhnlichsten und zugleich ältesten Speyburns. Grandiose Nase und ein perfekter Geschmack nach über 41y Jahren in der Flasche. Handwerk durch und durch. Ein Schatz!
Cadenhead Dumpy 09/1975 - 02/1991 15YO 63,1%
Nase: Maracujasaft, leicht muffiger Antritt, Rare Malts Erinnerungen mit Zuckerwatte und weißem Zucker, trockenes Fichtenholz,der speckige Holzgriff eines alten Werkzeugs, Nase mal tief rein, inhalieren und genießen. Wachs, Fichtennadeln, OBF, Weich, etwas Vanillin, Banane, fettig.
Mund: eine OBF-Rampensau ! erst Süße, dann OBF und nasser Karton, dann folgt eine ordentliche Portion Pfeffer gefolgt von einer mega Trockenheit. Wachsig, mit viel Pfeffer, trocken wie Sau, Schmeckt scharf in Verbindung mit Roststaub.Der ist ganz nah am perfekten Whisky.
Mit etwas Wasser geht die Schärfe verloren und es bleibt unfassbar viel OBF und Würze zurück. Dazu eine süße - pappige Note.
High-Octane Kräuternoten. Ein Traum.
Fazit: Nach 29y in der Flasche offenbarte uns dieser Tropfen heute eine Fülle an schwer fassbaren Aromen. Ein sehr ausgewogener Whisky trotz oder wegen seiner %. Einer der besten 75er ever. Ein hochprozentiger Speyburn aus einem großen Whisky-Jahrzehnt. Kraftvoll, elegant, auf positive Weise kompromisslos und vielleicht etwas polarisierend.